الجفاف

الجفاف يهدّد أرزّ العنبر المكوّن الرئيسي للمائدة العراقية التقليدية

في كلّ مائدة عراقية، لا بدّ أن يكون أرز العنبر حاضراً، لكن هذا المكوّن الذي يزيّن الأطباق التقليدية للمطبخ للعراقي، مهدّد بالاندثار، نتيجة الجفاف الذي يضرب البلاد وتراجع مخزونات المياه الحيوية لبقائه. بحسرة، يقول الفلاح أبو رسول (76 عاماً)، وهو…